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1 Salat - 50 Dressings: Würzig, cremig, herrlich frisch (GU Küchenratgeber Relaunch ab 2013)

von: Tanja Dusy
Kategorie: Kochen & Genießen
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Heute gibtes Salat! Wenn diese Ankündigung nicht zu Begeisterungsstürmen führt, liegt es oft an der langweiligen Salatsauce. Mit einem tollen selbst gemachten Dressing oder einer leckeren Vinaigrette schmeckt Salat aber sensationell gut. Ob cremig-würzig, säuerlich-frisch oder deftig-kräftig - wer Salatblätter, Gemüse und Kräuter mit dem richtigen Dressing kombiniert, sorgt für Geschmackswunder in der Salatschüssel. Und mit diesen 50 Rezepten wird der Salat von nun an immer öfter die Hauptrolle auf dem Tisch spielen. Kein Wunder bei lauwarmer Speck-Vinaigrette, kräutergrünem Buttermilchdressing oder scharfem Thai-Dressing! Neben vielen Neuentdeckungen gibt es natürlich auch Lieblingsklassiker wie feine Vinaigrettes, würziges Caesar Dressing oder cremige Remoulade. Wenn dann noch knusprige Parmesantaler, Knoblauchcroutons oder andere Toppings dazukommen, heißt es ab jetzt: Juchu - heute gibt es Salat!

Medium Taschenbuch
Seitenzahl 64
Erscheinungsdatum 2014-02-03
Sprache Deutsch
Herausgeber GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
EAN / ISBN-13 9783833837753
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Kundenbewertungen
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Simone schreibt:
Meine Meinung:

Im Rahmen der Juli-Challenge auf LovelyBooks durfte ich 3 Bücher aus dem GU-Verlag testen und dieses ist das Erste. Ich habe mich wahnsinnig gefreut, besonders, weil meine Kreativität bei Dressings gegen 0 geht. Meist belasse ich es bei den Standards, die sich hier bewährt haben.

Meine Erwartungen waren also erstmal ziemlich hoch. Kann dieses Buch den besonderen Kick geben und abwechslungsreiche Salate auf den Tisch zaubern?

Beim Testen eines Kochbuches halte ich mich erstmal sehr genau ans Rezept, bevor ich im zweiten Anlauf dann auch Veränderungen am Rezept durchführe.

Das erste Rezept war schnell gefunden, aber ein Blick auf die Zutatenliste zeigte mir, dass ich nicht alles im Hause habe und auch nicht gewillt bin zu kaufen. Denn ganz ehrlich, mein Budget lässt es nicht zu, teure Öle und Essigsorten zu kaufen und von denen wimmelt es im Buch. Sie werden als Parfüm angesehen und da lasse ich jedem seine eigenen Meinung. Selbstverständlich kann man diese dann austauschen oder auch weglassen, denn sie fallen kaum ins Gewicht. Aber so was stößt mir erstmal ein wenig sauer auf.

Ich habe einige Dressings ausprobiert im vergangenen Monat und nicht alle haben unseren Geschmack getroffen, ein paar haben es aber geschafft und werden öfters gemacht. Auch altbewährte Dressings findet man in dem Buch, die noch den ein oder anderen Kick bekommen haben.

Ganz toll fand ich die Gestaltung des Buches. Die Fotos sind alle sehr ansprechend, die Rezepte schön Gegliedert. Auf den Klappenseiten ist Platz für Infos rund um Salat, Topping und auch das ein oder andere süße Dressing für den Obstsalat findet sich.

Fazit:

50 Rezepte rund um Salatdressings. Mal aufwendiger, mal in wenigen Minuten gezaubert. Eine große Auswahl, wo bestimmt jeder fündig wird. Und wenn man nicht ganz nach dem Rezept geht, sind auch alle umsetzbar.
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06.08.2014
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